居酒屋産業展　飲食店開業支援展

1963年に日本に上陸したＦＣシステムは、今では店舗数２３万店、売上規模２０兆円を超えるビジネス規模に成長しました。ところが、一貫して右肩上がりで推移していたＦＣビジネスですが、最新データによると、チェーン数、店舗数が統計開始以降初めてマイナスになるなど、ＦＣビジネスの成長の陰りが見受けられるようになりました。加盟希望者にとって、業種選定とチェーン選びがこれまで以上に重要になってきたと言えるでしょう。本セミナーでは、小売、外食、サービスの業種別動向を説明するとともに、最新のフランチャイズビジネスのトレンドについて解説します。ＦＣ加盟で独立開業を目指す起業者にとって必見の講座です。　

景気後退による悪影響はフランチャイズ・ビジネスも例外ではありません。不景気だからこそ、本部にとっても加盟店にとっても、十分に納得できる加盟契約を締結する必要があります。本講座では、厳しい経済状況の中で間違いの無い加盟契約を締結するノウハウを本部と加盟店それぞれの視点から解説します。特に今回は、チェーンビジネス法務を専門とする弁護士法人心斎橋パートナーズの神田弁護士と井嶋弁護士が、本部担当者と加盟希望者の立場に立って、現場でのやり取りをリアルに再現しながら進めます。契約交渉の場面を見たことのない加盟希望者にとっては必見の講座です。

ＦＣビジネスは、経営多角化を考えるうえで、有効なシステムです。ただし、事業拡大を目指す場合は、当初より複数展開可能な業種業態を選択することが成功のカギとなります。また、景気低迷が長引くなか、以前なら個人開業向けのローリスクローリターンパッケージに法人が加盟するなど、その事業展開モデルも変化しています。本セミナーでは、法人の成長戦略としてのＦＣ活用の原理原則だけではなく、業界トレンドや実際の成功＆失敗事例を具体的にお話します。法人加盟に特化したセミナーは数少ないので、法人加盟希望者の方は必見です。

店舗フォーマットおよび店舗オペレーションが標準化されている来店型のＦＣビジネスでは、業績の7割は立地で決まる、といっても過言ではありません。ＦＣ加盟希望者・開業予定者としては、本部から提供を受けた調査結果を鵜呑みにするのではなく、自らも何度も現地に足を運び、自らが納得いくまで調べ尽くすことが大切です。本セミナーでは、断片的にとらえがちな様々な立地データを、「面」「線」「点」の3次元で立体的・構造的にとらえる西野流立地評価のポイントを伝授します。また、ＦＣ本部から提供を受けた立地調査資料を読み解く"ツボ"についても解説します。立地評価を自分のものにして、事業の成功に一歩でも近づきましょう！

飲食店を始めたいけど、会社を辞めるリスクを考えるとなかなか踏み出せない。セカンドライフで飲食店をやりたいけど、もう少し若いうちからはじめておきたい。そんな方々を中心に、会社を辞めずに飲食店オーナーを目指し、そして成功している人々が増えています。会社を辞めずに飲食店を始めるのは無謀と思われがちですが、実は時間がないことを除き、サラリーマンだからこその優位性はたくさんあります。今回、そのサラリーマン飲食店オーナーの草分けで、会社を辞めない飲食店オーナーを応援する「週末飲食オーナー倶楽部」代表・高樹氏が、自らの体験や、さまざまな会員の事例を紹介しながら、そのノウハウと成功・失敗のポイントを解説します。

「独立・開業」という言葉は、自由の象徴のような魅力的な言葉ですが、お金に不自由する経営者が多いことも事実です。これらお金や会計に自由を奪われない経営者になるために最低限必要な会計・税務・資金繰り知識についてわかりやすく解説します。
そのためのキーワードは、「自社の経営を数字で語れる経営者になる」です。例えば、『全員一丸となって客単価をアップさせましょう！』よりも『当店の月々の損益分岐点売上高は、○○円なので、お客様一人当たりの売上高を200円アップできるよう、一声かけ運動を実施しましょう』と言える方がカッコイイ経営者だと思いませんか？

フランチャイズへの加盟は「結婚」に例えられることがあります。それは、結婚生活がそうであるように、お互いの関係が長期にわたる上に今後の当人の人生を大きく左右するからです。そして、全ての人にとって最適な結婚相手がいないのと同様、全ての人にとって最良のＦＣ本部はありえません。人それぞれに価値観や強みが異なるからです。自分にとって最良のパートナーを見つけるためには、まずは加盟者自身が、自分の価値観や強みを明らかにすること。その上でその条件にマッチした相手を選択する具体的な判断基準を持つことが必要です。本セミナーでは、ご自身にとって最良の本部を選択するために大切な考え方と具体的な方法をお伝えします。

フランチャイズ加盟にあたり、まず決断しなければならないのが業種選択です。フランチャイズチェーン全体の成長にやや停滞感が漂う中、小売ＦＣは堅調といえそうですが、サービスＦＣはやや厳しい状況に立たされています。しかし、こうした現象はあくまでもマクロの業界動向であって、よりミクロで見る視点が重要になります。不況に強いといわれる中古品小売業、子供手当ての恩恵を受ける学習塾等、追い風の吹いている個別業種もあります。そんな個別業種の中にあっても、伸びているチェーン、停滞しているチェーンなど様々です。本セミナーでは、こうしたマクロ視点、ミクロ視点で業界動向を解説し、成長するチェーンの見極め方を伝授します。

個人で独立開業するには、一時期にいろいろと手続きを踏まなければなりません。また、サラリーマンとは全く異なり「経営者」としての心構えが必要になります。独立したいと思っても、なかなか一歩を踏み出すことは難しいものです。そうした中、フランチャイズ加盟を利用すると、ＦＣ本部からの開業サポートや開業後の指導・支援を受けることができ、独立しやすくなります。本セミナーでは、これから独立開業を検討される方を対象に、独立開業の留意点や手続きについて整理したうえで、フランチャイズの基本知識、フランチャイズの活用法、資金計画の立て方、資金調達方法など、独立開業に必要な注意点についてひと通り分かりやすく解説します。