第1回 関西フランチャイズEXPO

講師：

大阪府　健康医療部　食の安全推進課　安井 宏幸氏

普段からお店の衛生には心掛けているけれど、その方法がよくわからない・・・などでお悩みの方に、大阪府が作成した自主衛生管理のポイントを記載した自己チェックシートをお示しして、解説します。

講師：

（株）ぐるなび　ぐるなび大学インストラクター

日本は大きな変化の時期にあります。「店づくりは街づくり！」 ダイレクトに消費者へ笑顔を届けられる飲食店から大阪エリアに元気を発信していきましょう！そのために必要な、お店からの積極的な外食機会の提案・季節に合わせた動機付け、そしてお店のファン作り・囲い込みなどの取り組みについてご一緒に考えましょう！

講師：

吉原食糧（株）　代表取締役社長　吉原 良一氏

今、全国のうどん業界で起きている大変革。それは、日本人の麺の食感の好みの変化によって引き起こされている。「麺質」で確実に変わる来店客数。さぬきうどん用小麦粉の開発担当者が、全国で店舗開業を支援してきた現場の立場から、率直に語る「麺質のレベルアップの秘訣」。

講師：

（株）テンポス情報館 代表取締役社長 田畑 克明氏

お客様に味は勿論のこと、雰囲気やスタッフの接客等、店全体から感動を味わってもらい、喜んでもらうことが飲食店の喜び。しかし、利益が出なければ意味がない。飲食店を「成功」に導く経営手法とは？

講師：

高槻市保健所　保健衛生課　食品衛生係　廣田 晴江

異物混入に関する相談事例をもとに、原因究明及び再発防止策について紹介します。また、異物混入等の苦情を受けた際の対応等についても紹介します。

講師：

（株）ぐるなび　ぐるなび大学インストラクター

日本は大きな変化の時期にあります。「店づくりは街づくり！」 ダイレクトに消費者へ笑顔を届けられる飲食店から大阪エリアに元気を発信していきましょう！そのために必要な、お店からの積極的な外食機会の提案・季節に合わせた動機付け、そしてお店のファン作り・囲い込みなどの取り組みについてご一緒に考えましょう！

講師：

（株）ラトゥール　大杉 晴久氏

事業の拡大を夢見ることは当然ですが成功するためには何が必要なのでしょうか？
オーナーと本部の間の信頼関係、事業にかける熱い想い、計画立案力、そして実行力の4つ。信頼関係でその夢や目標をお互いに理解し、確認できた時、大きな力を生みます。繁盛する店舗運営の秘訣を是非、お聞きください。

講師：

大光電機（株） TACT大阪デザイン課 村西 貴洋氏

省エネ、長寿命と言われるLED照明はこれからの店舗照明には欠かせません。しかし、LED照明とて万能ではありません。LED照明とうまく付き合って省エネ、ローコストそして魅力ある店舗を演出する照明計画の極意を年間百件を超えるプロジェクトをこなす第一線のライティングデザイナーが語ります。

講師：

大阪府　健康医療部　食の安全推進課　竹谷 朋子氏

実際に飲食店等で起こった食中毒事例を例に挙げて"何故起こったのか"や"注意のポイント"をお教えします。また、最近の食中毒発生動向と、その対策についてお話しします。

講師：

（株）ぐるなび　ぐるなび大学インストラクター

日本は大きな変化の時期にあります。「店づくりは街づくり！」 ダイレクトに消費者へ笑顔を届けられる飲食店から大阪エリアに元気を発信していきましょう！そのために必要な、お店からの積極的な外食機会の提案・季節に合わせた動機付け、そしてお店のファン作り・囲い込みなどの取り組みについてご一緒に考えましょう！

講師：

ブグラーマネージメント（株）　日商平野（株）特別顧問　永田 雅乙氏

損益分岐点が低い＝儲かる。１日４名の来客で安定経営可能な新ホワイトニング（歯の美白）システム「Oral Balance」を１，０００店舗超のコンサル実績を誇るブグラーマネージメント社永田社長がご紹介！

講師：

（株）テンポス情報館 Ｎｏ．１繁促アドバイザー 武川 雅俊氏

現状の飲食店ではほとんど理解されていないが不況から脱出できない現状があります。飲食店に合わせたマーケティング理論を中心に「集客」、「クーポン販促」等々今一番必要な「販促戦略」を一緒に勉強しませんか？